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胡椒(pepper)《资讯》

发布时间:2020-08-20 16:00:34 阅读: 来源:离心机厂家

胡椒(pepper)

胡椒(pepper)

胡椒科胡椒属中的栽培种,学名Piper nigrum L.,多年生木质藤本植物。经济寿命20-30年,为世界重要香辛作物之一。种子含有5-9%的胡椒碱,1-2.5%的挥发油,工业中用作调味香料、防腐剂;医药上用作健胃、利尿剂。 在自然状态下攀缘生长,株高7-10cm,栽培胡椒高度控制在2-3m。蔓近圆形,节膨大,有气根。单叶互生,心脏形全缘,掌状脉。穗状花序,多为雌雄同花。浆果球形,熟时红色,种子黄白色,为主要食用部分。

栽培胡椒有大叶种和小叶种两个类型。原产印度,栽培历史悠久,遍布亚洲、非洲、拉丁美洲近20个国家。中国1982年全国栽培面积9267ha.,总产3837t。

要求较高温度,最适年平均温度在22℃以上,冬季无霜。绝对低温6℃以下,持续2-3天,嫩蔓枝断顶。年雨量要求1500-2000mm,分布均匀。雨水过多易发生疫霉病。一年生植株需要荫蔽。要求土壤排水良好,土层深厚,土质疏松,pH5.5-7。土壤积水易烂根和发生病害。

用插条繁殖。从幼龄株的主蔓切取插条,长30-40cm,有5-7个节,去掉下部叶片,上端两个节多带一个分枝和10-15个叶片,在苗圃培育约20天出新根后便可定植。修等高梯田或起垄,单行或双行种植,株行距约2×2.3m。定植前施足充分腐熟细碎基肥,斜植种苗,种后淋水,遮荫覆盖。长出主蔓后及时立枝柱(水泥柱或石柱)。

幼龄期施肥以氮肥、水肥为主,每月施1-2次。

胡椒最忌积水。

胡椒有三种重要病害:

(1)胡椒瘟病Phytophthora palmivora var.piperis,为害根、茎、叶、花、果,引起整株死亡,做好排水工作是主要的预防措施。发病初期,用1%霜疫灵、1%敌菌丹、1%硫酸铜淋灌消毒植株基部土壤,可控制病害蔓延;地上部喷0.5%霜疫灵或0.5%敌菌丹,保护嫩枝叶不受感染。

(2)细菌性叶斑病Pseudomonas spp.,主要为害叶片,引起大量落叶,枝蔓枯死。

(3)花叶病(病毒病),染病植株生势差,可减产27-43%。选用无病种苗是主要预防措施。

胡椒害虫有柑桔腺刺粉蚧Ferrisiana virgata与柑桔粉蚧Planococcus citri,为害叶与蔓,引起落叶和枝蔓枯萎。可喷有机磷杀虫剂防治。胡椒果象甲Lophobaris piperis与茎象甲Lophobaris serratipes,为害果与蔓。西非胡椒斑螟Anonaepestis tamsi钻蛀嫩梢,引起枝蔓枯萎。

一般白胡椒产量为1500-2250kg/ha.,最高产可达12750kg/ha.。世界主产国马来西亚平均4129.5kg/ha.,巴西3039kg/ha.,印度尼西亚528kg/ha.,印度274.5kg/ha.。1982年中国平均872.5kg/ha.。

世界胡椒栽种面积约18.7万公顷,总产18.2万吨。1981年贸易量13.2万吨。

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