盘点糖尿病饮食误区【消息】

【健康讯 2016年6月24日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯，致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯，为用户的健康保驾护航！

众所周知，饮食治疗是糖尿病的五大治疗措施之一，是综合治疗的重要基础。合理的饮食有助于控制血糖，减轻胰岛β细胞的负担，促进胰岛功能的恢复。

不论是哪一类型的糖尿病，也不管病情轻重如何，都必须坚持饮食治疗。但是，饮食治疗要讲究科学，糖尿病患者在饮食治疗方面常存在许多认识误区。

众所周知，饮食治疗是糖尿病的五大治疗措施之一，是综合治疗的重要基础。合理的饮食有助于控制血糖，减轻胰岛β细胞的负担，促进胰岛功能的恢复。轻症患者往往通过饮食治疗就能有效地控制血糖，即便使用药物治疗，也需要配合饮食治疗。换句话说，不论是哪一类型的糖尿病，也不管病情轻重如何，都必须坚持饮食治疗。饮食治疗要讲究科学，但我们经常发现一些患者在饮食治疗方面存在许多认识误区：

误区1：饮食治疗就是“饥饿疗法”

很多的糖尿病患者，甚至不少医生都简单地把糖尿病饮食治疗等同于“少吃挨饿”，这种看法是比较片面的。糖尿病饮食治

疗就是指适当地限制总热量的摄人，同时，要注意保持营养平衡，而绝非忍饥挨饿或者严重偏食。如果主食吃得太少，人体活

动的能量只能靠分解脂肪来供应，脂肪分解后可产生酮体，因此可以导致酮症酸中毒；由于营养摄人不足，身体抵抗力下降，容易导致各种感染；另外，人在过度饥饿或低血糖状态下，体内的升糖激素分泌增加，促进糖原分解及糖异生，会出现低血糖后反跳性高血糖，导致血糖的波动，不利于血糖控制。因此，饥饿疗法不可取。

众所周知，饮食治疗是糖尿病的五大治疗措施之一，是综合治疗的重要基础。合理的饮食有助于控制血糖，减轻胰岛β细胞的负担，促进胰岛功能的恢复。

误区2：饮食不限，药量加码

有的患者不愿意控制饮食，为了对抗由此引起的血糖升高，只好采取加大药量的办法，这种做法不仅会增加药物的毒副作用，而且会增加胰岛β细胞的负担，导致降糖药物继发性失效，对病情的长期控制十分不利。因此，如不改变饮食习惯，仅仅依靠药物降糖是不可取的，也是不会取得好的疗效。

误区3：粗粮含糖少，多吃也无妨

事实上，就碳水化合物的含量而言，面粉、大米、小米及玉米等主食相差无几，大体在75％～8o％之间。但由于小米、玉米等粗粮富含膳食纤维，可以减缓肠道对葡萄糖的吸收，因此，在摄入量相同的情况下，粗粮比细粮对餐后血糖的影响要低一些。此外，粗加工的面粉含糖量低（约60％），目前市场上的“糖尿病食品”多是由这类面粉制成的。但粗粮毕竟也是碳水化合物，因此，也不能多吃。一般主张，糖尿病患者的主食应当粗细粮搭配，并不要求顿顿粗粮，否则可能会增加胃肠的负担，影响营养素的吸收，此外，患者也难以长期坚持。

误区4：水果含糖多，绝对不能吃

许多糖尿病患者对水果一概敬而远之，其实一刀切大可不必。水果中含有大量对人体有益的维生素和微量元素，在血糖得到较好控制的情况下，少量进食水果对人体是很有裨益的。可以选择一些含糖量比较低的水果（如樱桃、柚子、李子、苹果、梨、西瓜等），对于餐后血糖低于1O毫摩尔／升的患者来说，每日可以吃1个苹果或梨，但要放在两餐之间或晚上睡前吃，并将水果的热量计算在全天总热量之内，并从总的饮食中扣除这部分热量。换言之，就是要相应少吃些主食。

众所周知，饮食治疗是糖尿病的五大治疗措施之一，是综合治疗的重要基础。合理的饮食有助于控制血糖，减轻胰岛β细胞的负担，促进胰岛功能的恢复。

误区5：糖尿病患者不能吃“甜”

不能吃甜食对喜欢吃甜的患者来讲，的确是一种莫大的痛苦。

其实甜的东西不局限于蔗糖，还有许多天然的或人工合成的甜味剂可供选择，如甜叶菊甙、木糖醇、果糖、阿斯巴甜糖、糖精等，这些甜味剂本身热量不高，可以忽略不计。市场上出售的“无糖月饼”、“无糖酸奶”多以木糖醇作为甜味剂，既可增加食品的甜度，又不增加食品的热量，糖尿病患者可适量享用。

误区6：“无糖食品”多吃不限

“无糖食品”准确地讲应是“无蔗糖食品”，其甜味来自于甜味剂。但“无糖食品”也是以面粉（主要成分是碳水化合物）为原料做成的，因此，不可被“无糖”字眼所迷惑而随意吃。还有很多打着降糖旗号的保健品，比如降糖奶粉等，其实这类奶粉的基本原料就是普通的奶粉。曾经碰到有些患者竟然当药吃，一天冲好几杯喝。保健品充其量只能起辅助作用，切不可替代药品。

众所周知，饮食治疗是糖尿病的五大治疗措施之一，是综合治疗的重要基础。合理的饮食有助于控制血糖，减轻胰岛β细胞的负担，促进胰岛功能的恢复。

误区7：主食少吃，副食不限

为了少吃主食（米、面等）而又不挨饿，不少患者便想出多吃副食（鸡、鸭、鱼、肉、蛋、各种坚果等）的办法。主食固然是热量的主要来源，但副食所含的热量同样不可忽视。副食中的蛋白质和脂肪进入人体后有相当一部分可以通过糖异生作用转变成葡萄糖，因此，副食（尤其是高脂肪食品）吃得太多，同样会升高血糖，而且，高脂肪饮食还会导致高脂血症及肥胖，加速动脉硬化，导致心脑血管并发症。1oo克坚果（如花生、瓜子、核桃、杏仁等）可产生相当于200克主食所产的热量。假如每日吃20粒花生米，那么，炒菜时就不能再放油啦！因此，坚果类零食不能随便吃。有些患者虽然主食吃得很少，但血糖总是控制不好，就是因为常以花生、瓜子充饥造成的。

误区8：稀饭可以随意喝

研究发现，用等量大米做成的干饭和稀饭对糖尿病患者的餐后血糖有不同的影响。煮烂的稀饭很容易被肠道消化吸收，胃排空时间比较短，升血糖的速度较快。相比之下，干饭消化、吸收及排空较慢，餐后血糖升高的速度也慢。糖尿病患者早餐后、午餐前是一天当中血糖较难控制的时段，如果能坚持早餐吃干饭，将有助于这段时间血糖的控制，进而有利于全天血糖的控制。所以，血糖控制不好的糖尿病患者应改变喝稀饭的习惯。

众所周知，饮食治疗是糖尿病的五大治疗措施之一，是综合治疗的重要基础。合理的饮食有助于控制血糖，减轻胰岛β细胞的负担，促进胰岛功能的恢复。

误区9：豆制品多多益善

豆类当中含有许多必需氨基酸，适量地进食豆制品（豆腐、豆汁等）对健康是有益的。但豆制品尽管不含糖，却可以转化为糖，只是转化速度较慢（大约需3个小时），进食过量也会导致血糖升高。对于合并糖尿病肾病者，蛋白质摄入过多，会造成体内含氮废物积聚，加重肾脏的负担，使肾功能进一步减退，因此要适当限制，并以优质动物蛋白为主（如鱼、虾、禽、瘦肉等）。

误区1O：糖尿病患者应限水

不少糖尿病患者认为，限制饮水可以减轻口渴、多饮等糖尿病症状，其实，这是一种错误观念。事实上，口渴、多饮是患者对身体内缺水的。一种保护性反应。控制饮水不仅会影响代谢产物的排泄，还会导致水盐代谢紊乱，使血糖进一步升高，诱发酮症酸中毒或高渗性昏迷。此外，限制饮水还会引起血液浓缩，诱发血栓形成，因而是非常危险的。因此，患者口渴就应饮水，而不必刻意限制。当然，严重肾功能不全，尿少、水肿时，要适当控制饮水。

误区11：凡是蔬菜都可以随便吃

有些患者认为凡是蔬菜都可以任意选用。其实像土豆、山药、藕、芋头、荸荠、毛豆、蚕豆之类的蔬菜，碳水化合物含量均较高，不应当作一般蔬菜随意吃，而应作为主食的一部分，在吃的时候要适当减少主食量。

众所周知，饮食治疗是糖尿病的五大治疗措施之一，是综合治疗的重要基础。合理的饮食有助于控制血糖，减轻胰岛β细胞的负担，促进胰岛功能的恢复。

误区12：糖尿病患者不必戒烟限酒

烟有刺激升糖激素释放的作用，还可导致微循环障碍，使组织缺氧，所以糖尿病患者一定要戒烟。长期饮酒害处多，空腹饮酒容易发生低血糖，因此，糖尿病患者尽量不喝酒。

误区13：食品要选对，做法无所谓

许多患者对吃什么很讲究，但对菜的烧法却不够重视。在制作菜肴的过程中如果采用了不合适的烧法，在菜肴中增加了大量的油、淀粉、调味品，无形中就会增加了菜的热量。因此，避免炸、煎，多用清蒸、水煮、凉拌。

误区14：不吃早餐，以求限食

不少糖尿病患者常常不吃早餐，或早餐仅吃鸡蛋、喝牛奶而不吃主食，以为这是限制热量的好办法，其实这是错误的。因为糖尿病患者不仅要限制每日的总热量，而且也要限制每餐的热量，后者比前者甚至更重要。所以三餐的热量必须平衡，以减少每餐热量摄入。有条件者还可在三餐之外加餐2～3次（上午lO时、下午3时或睡前），以使每餐主食少于1Oo克（2两）。而不吃早餐者则中、晚餐进食量必然增加。这好比一匹病马拉不动满车，但可拉半车，多跑两次，万不可少跑一次而增加每次的重量。

众所周知，饮食治疗是糖尿病的五大治疗措施之一，是综合治疗的重要基础。合理的饮食有助于控制血糖，减轻胰岛β细胞的负担，促进胰岛功能的恢复。

误区15：忽视食物血糖生成指数的指导作用

食品交换份法是指导糖尿病患者饮食的一项重要法则，灵活运用食品交换份法可以有效地帮助患者控制热量的摄入，并使饮食多样化。但是，毕竟食物在体内的血糖反应和单纯的热能还是有区别的，因此，在选择食物时，不仅要考虑食物所含的热量，还要考虑食物的血糖生成指数。在热量相同的情况下，尽量选用血糖生成指数低的食品。

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