几道下饭菜营养美味,简单易学
发布时间:2022-07-06 03:49:06
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来源:离心机厂家
几道下饭菜营养美味,简单易学
椒盐排骨
制作方法:
1.猪肋排清洗干净、切段。蒜切末、辣椒切碎,备用。
2.蒜去皮切末加开水打汁晾凉,放入料酒、盐、盐、淀粉、小苏打粉和蛋清搅拌均匀,放入猪肋排,腌渍入味。
3.起锅烧油,油热后放入猪肋排中小火炸约15分钟。至表面微焦后捞出沥干油。
4.起锅留底油,倒入蒜末和辣椒碎煸香,倒入猪肋排、盐、鸡粉,大火搅拌均匀,出锅装盘即可。
酱爆肉片
食材:五花肉、辣椒、胡萝卜、姜、蒜、食用油、甜面酱、料酒、糖、醋
做法:
1、五花肉切成薄片,姜蒜切片,辣椒、胡萝卜切片备用;
2、起锅烧油,倒入五花肉,炒出油脂;
3、将五花肉推至锅边,用锅中余油煸香姜片、部分蒜片;
4、加入甜面酱、加少许料酒,翻炒均匀;
5、加入少许白糖、醋,下入辣椒、胡萝卜片炒香,出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可。
虾仁蒸蛋
1、将虾洗净后去头,去皮,除掉虾线后切成小块,准备2个鸡蛋打到碗里,放入少许盐、葱花。
2、放少量清水,用打蛋器充分搅拌均匀,一定要搅拌充分,否则蒸好的蛋羹底部会有蛋白沉淀。
3、将蛋液倒入大碗中,蒸锅添水加热,把碗放到蒸屉上,盖上锅盖。
4、待水烧开后蛋液有些凝固了,这时将虾仁放到蛋液上,不能放早了,否则虾仁会沉淀到底部的,中火蒸5分钟左右即可。
柠檬鸭
制作方法:
1.鸭肉洗净切块,热水焯水,放入适量米酒。
2.锅烧热,下入酸姜,酸芥头、酸辣椒,中火翻炒半分钟,沥干水份。
3.起锅烧油,放蒜瓣,姜片和青蒜白爆香。放入鸭块,煸炒至鸭肉出油,加入红糖,蚝油,酱油,山黄皮和黄皮酱翻炒均匀。
4.加入焯好的酸姜,酸芥头和酸辣椒,翻炒均匀后加入没过鸭肉的水,大火烧开后加盖小火焖煮。
5.出锅前,加入酸柠檬,继续焖煮5分钟,加红尖椒翻炒均匀,出锅装盘即可。
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