精心烹制的菜品,舀一勺尽心煲出的鲜汤

精心烹制的菜品,舀一勺尽心煲出的鲜汤
人活在世界上,不管是白种人、黑种人,还是黄皮肤的东方人,饮食永远是第一位的。让烹饪之技近乎于道,让日常饮食吃出健康,吃出美颜,吃出精、气、神,毫无疑问,这是中华文明的骄傲!下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。
孜然椒盐小土豆
原料:土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许
做法:
①小土豆清洗干净,放入锅中,加水没过土豆,煮开后转小火,大约十多分钟至熟,用凉水冲,降温后,剥去表皮,用刀背逐个把小土豆压扁。
②锅中放油烧热,倒入压扁的小土豆,煸炒至小土豆两面焦黄,加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉,倒入葱花。
③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面
焦糖啤酒红烧肉
材料:五花肉、红辣椒、啤酒、葱、姜、冰糖、酱油、盐
做法:
1、带皮五花肉,洗净切块,焯水沥干。
2、锅加适量水,加冰糖,熬至糖完全融化,不断起泡,搅拌冰糖水成棕色。
3、五花肉倒入快速翻炒,裹上焦糖,倒入啤酒,大火加热,将葱、姜、辣椒放入锅中,撇去浮沫,大火收汁即可。
孜然芋头芝士虾
主料:
芋头10个、芝士片2片、大虾3头
辅料:
盐1茶匙、葱花适量、孜然粉适量、色拉油2汤匙、料酒1汤匙、糖1茶匙
1.芋头洗干净,削皮。对半切开,上锅蒸熟。这种小芋头差不多蒸十分钟左右就熟透了;
2.虾剪去虾枪,虾须,开背,去沙线沙包。把背开下面去,就留肚子那不要切断。用刀轻轻剁几下。抹上料酒去去腥;
3.在碗里倒点色拉油,食用油都行。加盐,糖,孜然粉,也可以再加点胡椒粉,随个人口味。搅动均匀;
4.蒸好的芋头摆到烤盘里。拿刷子把刚才那些调好的色拉油刷到芋头和虾上面。大概这么腌五分钟;
5.取一片芝士切条,另一片芝士切丁,剩下的芋头一起剁碎拌在一起;
6.芝士条随意摆在芋头上面。芝士芋头碎塞在虾身上;
7.摆好盘,预热烤箱;
8.180度,上下火,中层,烤1520分钟。看个人烤箱而定。最后几分钟洒点葱花
剁椒煎豆腐
做法
1将洗净的豆腐切片,切成条状。
2用油起锅,放入豆腐块。
3加入少许盐。
4煎至两面金黄色。
5倒入剁椒,加适量清水。
6放蚝油、盐、味精拌匀煮至入味。
7撒上葱花翻炒匀。
8盛出装盘即可。
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