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【资讯】安徽淮南质监局创新食品安全监控新举措尖药兰

发布时间:2020-11-04 07:29:10 阅读: 来源:离心机厂家

安徽淮南质监局创新食品安全监控新举措

为着力构建食品安全预警机制,提高风险管理能力,近日,安徽省淮南市质监局创新风险预警监控模式,对全市重点食品行业实行色标管理。

据了解,根据重大食品安全事故的可控性、严重程度和可能对区域的影响范围和程度,按照分级原则,对预警实施分级色标管理,从轻到重依次分别采用绿色、蓝色、黄色、红色进行标示。淮南市现有食品生产企业1456家,现已取得市场准入的企业263家,主要为大米、小麦粉、纯净水、豆制品等,26大类全覆盖。还有大量食品生产加工小作坊,其中已取得食品卫生许可证和工商营业执照,而暂不具备申领食品生产许可证条件的71家,主要为豆制品、炒货、面粉制品加工等;既未取得食品卫生许可证,又无工商营业执照,属无证无照生产的非法加工点1121家,主要为豆制品加工、各类糕点等。

针对辖区内大米加工工艺简单,加工程度不高,基本不使用添加剂,食品安全风险较低的情况,用绿色表示,正常监管。小麦粉产品发生安全事故的可能性较小,食品安全存在隐患,风险中等,应加强监控,用蓝色表示。受三鹿牌婴幼儿奶粉事件影响,乳制品行业备受关注,食品安全存在隐患,风险较高。加之,乳制品加工程度高、生产环节多、添加剂使用极其复杂,辖区内乳制品企业又是全省唯一一家婴幼儿乳粉生产企业,食品安全风险大,用黄色表示,需持续监控。豆制品是淮南市特色食品,但规模企业少,多为家庭作坊,点多面广、数量众多,安全风险极大,监管难度较大,用红色表示,需重点监控。

据淮南市质监局食品科负责人介绍,该局对于已获证食品企业,按照监管、规范、引导、便民以及全面监管、分类实施、重心下移、打扶结合的产品质量和食品安全监管工作原则,围绕从源头抓质量,通过4种方式进行监管。一是日常巡查,重点从企业的卫生状况、原辅材料质量、生产过程关键质量控制点、产品出厂检验、标识标注等环节做好监管;二是年审,采取书面和现场审查相结合的方式,确保企业各项自我管理的有效性;三是监督抽查,注重依托检测手段对企业产品的合规性进行监管;四是回访,对巡查、年审、监督抽查和许可证审查等日常监管发现存在问题的企业进行再审查、再监督。

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