明日“出伏”，别忘“吃5样喝2样忌2食”

明日出伏，别忘吃5样喝2样忌2食

三伏天是一年当中最热的一段时间，而今年的三伏天从7月11日到8月19日，长达40天，闷热潮湿是三伏天的主流气候，对很多人来说都非常难熬，不过好在三伏天就要结束了，这意味着将正式进入由夏转秋的过渡阶段，此后秋风渐凉，将迎来一段冷热适宜的天气。不过随之而来的还有越发干燥的气候，在饮食上要注意及时调整，多吃些润燥的食物，同时经历了苦夏的折磨，秋膘也要贴起来了。那么出伏后适合吃些什么呢？下面就来跟大家吃5样喝2样忌2食，合理饮食，才能为秋冬打好基础，家人更健康，一起来看看吧~

吃5样

鸡肉

鸡肉是我们生活中一种常见的白色肉类，含有丰富的蛋白质，而且脂肪含量低，营养好吸收易消化，是贴秋膘的首选食材。鸡肉没有什么特殊的异味，而且制作起来也简单容易熟。鸡肉的吃法非常多，煎，炒，烹，炸，煮，炖，烤等等都能成就不同的美味，而且鸡肉的价格也比较低，在秋天不妨常吃些。

推荐食谱：蒜香鸡块

食材准备：鸡肉500克，蒜末50克，青椒半个，小米椒1个，料酒1勺，生抽2勺，食盐适量，白糖少许，食用油适量，芝麻少许，淀粉约30克

1、鸡肉可以用整只的鸡，也可以食用鸡腿或鸡胸肉，斩成小块，清洗干净血水，沥干水分。

2、鸡肉中加入蒜末，料酒，生抽，盐，下手抓拌均匀，然后腌制半个小时，使其充分入味。

3、腌制鸡肉期间，我们将青椒，小米椒和大蒜全部切成蒜末备用。

4、鸡肉腌好以后，在其表面撒上一层干燥的玉米淀粉。锅内加入适量的食用油，中火加热至6成，然后将鸡肉下入油中，炸至色泽金黄后捞出。

5、锅内淋入少许的食用油，放入蒜末青椒和小米椒，中小火炒出香味，然后下入炸好的鸡块，翻炒至入味，最后撒上芝麻，即可关火出锅。

丝瓜

虽然现在已经进入了立秋时节，但是丝瓜依然结得很多，属于秋季的一种时令蔬菜，丝瓜含水量大，同时含有丰富的维生素C，非常适合在干燥的秋天食用。丝瓜可以煮汤，可以蒸着吃，也可以炒着吃，都非常滋润爽口。

推荐食谱：西红柿鸡蛋炒丝瓜

食材准备：丝瓜1条，西红柿1个，鸡蛋2个，葱花适量，油盐少许，生抽少许

1、将丝瓜清洗干净，分别将两头切掉，然后去掉外皮，再次洗掉表面的黏液，然后切成条状，放入清水中浸泡保存。

2、准备一个熟透的番茄，洗净以后，直接切成滚刀块。同时将鸡蛋打入碗中，蛋液搅散备用。

3、锅内淋入少许食用油，倒入蛋液，炒至凝固，然后盛出。底油中放入葱花，炒香。

4、下入西红柿，大火炒至变软，然后将丝瓜下入锅中，利用西红柿的汤汁来炒丝瓜，烹入少许的生抽来增香。

5、将丝瓜炒至断生后，调入少许的食盐，翻炒至入味以后，即可关火出锅。

莲藕

8、9月份是新鲜莲藕上市的季节，这个时候的莲藕口感脆甜，而且汁水丰富，是秋日里不可错过的润燥食材，同时对我们的肠胃消化也有好处。说起莲藕的吃法更是多种多样，可以榨汁煲汤，也可以做菜入馅，既营养又美味。

推荐食谱：莲藕蒸肉

食材：莲藕1段，猪肉馅200克，鸡蛋黄1个，淀粉10克，白胡椒粉少许，生抽1勺，姜末适量，洋葱碎适量，葱花适量

1、准备200克左右的猪肉馅，尽量剁碎一些，或者用绞肉机来帮忙。加入胡椒粉，姜末，洋葱碎，淀粉，用筷子搅拌至上劲，腌制20分钟。

2、莲藕准备一段，切掉两头，清洗干净，削掉外皮，然后切成2毫米左右的薄片状，再次放入清水中洗净。

3、莲藕本身是比较脆的，所以我们最好先焯烫一遍，在烧开的沸水中，放入切好的莲藕片，煮1分钟左右，然后捞出控水。

4、准备一个比较深的大盘，取藕片，放入适量的肉馅，然后将藕片折起，摆放到大盘中，形成花朵的造型，最后在中间打入一个蛋黄。

5、蒸锅中提前烧开水，上汽以后，将大盘放入蒸锅中，蒸1520分钟左右，将肉彻底蒸熟。

6、关火以后，将大盘取出，淋入适量的凉拌生抽，撒上小葱花即可上桌享用。

芋头

秋天是收获的季节，除了有地上的，水里的，还有埋在地下的，芋头便是埋在地下的一种宝贝食材。其中含有丰富的营养物质，容易被我们人体消化吸收。芋头可以煲汤煮粥，也可以入菜做成小甜品，都非常美味。

推荐食谱：红烧芋头

食材：小芋头5个，葱花姜末蒜末适量，蚝油2勺，油盐少许

1、在购买芋头的时候，尽量挑选相对来说比较轻的，这样的芋头成熟度高，口感更好。

2、芋头清洗干净表面的泥土，任何削掉外皮，与山药一样，削皮时需要戴上一次性手套，避免沾上黏液。削好以后，冲洗干净，切成滚刀块。

3、锅内烧适量的清水，加入少许食盐，放入芋头来煮，20分钟左右，将芋头彻底煮软，然后捞出备用。

4、锅内淋入少许食用油，放入蒜末和姜末炒香，下入芋头，同时加入蚝油，快速翻炒至入味。

5、最后尝一下咸淡，再酌情加入少许食盐调味，撒上小葱花即可关火盛出。

秋梨

梨是秋日里一种非常具有代表性的时令水果，最近我家每天都在吃。梨中含有丰富的水分，果糖，膳食纤维，维生素等营养，对抗秋燥很有帮助。梨可以直接生吃，也可以煲汤煮粥。需要注意的是，梨天性寒凉，在吃的时候最好烹熟。

推荐食谱：红酒炖梨

食材：雪梨2个，红酒适量，冰糖50克

1、将雪梨洗净，然后削掉外皮，从中间对半切开，用小刀将梨核挖去。

2、准备一个汤锅，放入雪梨和冰糖，倒入适量的红酒，红酒没过雪梨即可，首先开大火，煮开以后转小火炖煮30分钟。

3、关火以后，将雪梨和红酒倒入大碗中，自然晾凉，然后盖上盖子，放入冰箱冷藏浸泡4个小时以上，时间越久，口感越好。

4、最后将雪梨切成小块，摆入盘中，淋入剩下的红酒，即可享用。

5、冰糖的用量可以根据喜欢酌情增减。

喝2样

菊花茶

秋天是菊花收获的季节，金黄色的菊花也正是秋季的代表颜色。出伏以后，天气干燥，容易上火。对于不爱喝水的人来说，可以经常泡上一壶菊花茶，不仅可以增加水的芳香，同时有助于清火降燥，非常滋润。当然我们在喝茶的时候尽量在温热的时候来喝，身体暖暖的更舒服。

蜂蜜

蜂蜜是我们生活中很常见的一种天然饮品，滋味香甜，让人越喝越上瘾。干燥的秋季就是要多喝水，对于不爱喝水的人来说，不妨准备一瓶蜂蜜。温水中冲入一勺蜂蜜，甜甜地喝下，滋润心田，可以帮助润燥去烦。蜂蜜中还含有丰富的葡萄糖，果糖，以及维生素E等成分，适量食用，对我们好处多多。

忌2食

辛辣刺激的食物

出伏转秋，天气由热转凉，我们的肠胃比较脆弱，需要一个过渡阶段，所以饮食上应尽量注意保持清淡温和，进补的时候也应以温补为主。所以像生姜，辣椒等辛辣的食物容易刺激肠胃，同时容易引起上火加重秋燥的不适，出伏以后最好要少吃。

生冷寒凉的食物

出伏以后，虽然暑热不能瞬间消退，在白天的时候依然能感觉到有些燥热，我们在夏日里养成的吹空调，吃冷饮的习惯要注意改正了。避免寒气进入体内，使脾胃受凉引起不适。另外早晚风凉，要注意增减衣物，注意保暖。

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