求突围厦门新华书店左手卖书右手卖馅饼

书籍与馅饼等放在一起销售，颠覆了昔日新华书店只售书的传统观念。

记者丰晓飞文/图

在许多老厦门人的眼中，中山路至轮渡一带，才代表真正的厦门；骑楼、深巷、小贩的吆喝声……才是“最厦门”的味道。中山路不仅是厦门最传统的繁华地带和商业中心，更承载了厦门的人文，微缩了厦门的历史。如今，这条历尽沧桑的“最厦门”老街，随着近年来厦游客数量持续增多，顾客群已由原来的以本地人为主变为以游客为主，不少老店铺不得不撤离或“变脸”，大量迎合游客的新店家纷纷入驻。

一家店的改变

中山路新华书店卖馅饼

老厦门人一度以为迷路

老杨今年76岁，从爷爷辈起就居住在中山路附近的大同路，从识字起他就经常到处淘书看。新华书店进驻中山路后，空闲时，他就会去那里看看书，几十年来，新华书店成了他最常去的地方之一。

今年春节后的一个周末午后，老杨闲逛到中山路，想到新华书店瞅瞅有什么新书，可到了那里却发现，新华书店竟然不知道去哪儿了。“您是来旅游的吗？这些馅饼都是厦门的特色食品，可以买几盒带回去送家人、送朋友。”老杨纳闷地步入昔日新华书店所在位置的一楼大厅，一名身着职业装的女孩热情地迎了上来，不时向他推介馅饼的品种和口味。老杨发现，里面除了卖馅饼外，还摆放着茶叶、茶具及创意人偶等小礼品，夹层设有咖啡简餐区，这些场景让老杨疑惑了：“难道我迷路了，这可是我看了几十年书的地方啊！”

最近，与老杨一样意外“迷失”中山路的，还有不少爱看书的老市民。春节前的一天，厦门民俗专家郭坤聪到中山路新华书店淘书时，发现不久前他才光顾的地方，不知何时被馅饼店、奶茶店、茶叶店所占领，到了二楼、三楼、四楼，方才能寻找自己需要的书籍。“这变化也太快了，起初我还以为自己在梦游，原来新华书店也搞小清新，卖起馅饼、茶叶和创意小礼品了。”对此，郭坤聪不由感叹，中山路商业布局的变化实在是太快了，“迷失”也就在所难免了。

谈及书店格局的改变，厦门市新华书店总经理助理潘春坦言，传统书店近几年受网络书店和客源不足的冲击，大多数实体门店都遇到了客源严重不足的尴尬；尽管中山路近几年客流量持续增大，但顾客群偏重是游客，进书店买书并不是他们所需要的，就是进书店也只是走马观花地逛一逛；随着店租的持续上涨，书店的生存环境受到了严重挑战。目前中山路新华书店的调整，也只是一个“摸着石头过河”的尝试，未来成效如何，还是一个未知数，“如何留住客源、让顾客停下脚步，成了新华书店不得不思考的一个问题，此举也只是被迫突围而进行的商业模式创新，是迎合市场需要还不是主动求变”。

一条街的转变

老行当老店铺被迫撤离“小清新”纷纷挺进中山路

连年上涨的房租逼退沙茶面店、修钟表店等昔日老行当撤离的同时，客流量持续增多，也给中山路带来诸多商机，诸如奶茶店、新概念食品等“小清新”齐头挺进中山路。

老洪曾在中山路上经营一家沙茶面店39个年头，一度周边居民逛中山路，都要到他的店里吃上一碗沙茶面。老洪说，那时中山路就是厦门人流量最大的商业街，但来这里逛街的大多是本地居民，因此本地人喜爱的食品、物品生意十分红火。随着厦门知名度增大，游客越来越多，逛中山路的人群变成了以游客为主，由于饮食习惯不同，沙茶面等传统的食品渐渐受冷落，老洪说，生意大不如前，加上房租上涨，于是10年前，他的沙茶面店撤离了中山路。

8年前，老何还在中山路经营着一家钟表修理店，同样受客源不足、店租连年上涨的影响，不得不撤离中山路，到本地人集中的大同路继续经营。老何说，随着手机的普及，借助手表看时间已不是生活的主流，有着手表情结的多是中老年人，他们大多做双眼皮手术哪里好不习惯中山路越来越“小清新”的消费模式，因此到中山路逛街的次数越来越少，这也是他选择撤离中山路的最主要原因。

随着大量游客涌入，本地传统老行当陆续被迫撤离的同时，诸如奶茶店、伴手礼等新生的“小清新”店面，因迎合游客购物和消费的习惯，先后在中山路落脚。在中山路经营文创产品店的吕先生认为，这些奶茶店、伴手礼等“小清新”店之所以敢于闯进中山路，在高房租的情况下站住脚，除了其成本低、利润可观外，还在于这些商家的产品迎合了游客的口味和消费理念，因此受到游客的热捧，“在这样的大背景下，中山路商业布局的改变，其实已经是必然的事情”。

一个商圈的未来

大打特色牌引人“街巷游”中山路欲成厦门“聚宝盆”

据中华街道办事处相关负责人介绍，随着大量游客涌入中山路观光、购物，一度出现了人车争道的尴尬场面，“10年前，为了缓解中山路人车争道的拥堵问题，思明区启动了‘半步行’思路，此举不仅有效改善了当时的交通，同时也带动了整条街的人气”。

该负责人透露，按照中山路商圈的最新规划，未来将加大中山路商业布局的有效调控，把中山路打造成厦门的“聚宝盆”。未来将在提升中山路商业吸引力的同时，利用周边街道的历史文化内涵，通过探索“街巷游”来激活“沉睡”的文化资源，加大发展特色旅游业、扶持引进特色业态，吸引游客走街串巷，让老街的人气、商气延伸，从而让打造中山路商圈“聚宝盆&rdq河南哪家医院治疗银屑病好uo;的理念得以实现。

■相关背景

从人车争道

到全步行街

上世纪20年代，厦门进行大规模旧城改造，逐渐形成以中山路、大同路、思明路为主的商业中心区。

始建于1928年的中山路，在一段时间里曾被边缘化。随着厦门城市快速发展，火车站商圈、国贸商圈、禾祥商圈、SM商圈等相继出现，在上世纪末的一段时间里，中山路一度迷失了自我。据思明区工商局调查统计，1998年，中山路注册登记的282家企业及个体户大多数处于亏损状态，艰难苦撑，等待商机。鞋匠黄大庆在中山路附近修鞋50多年，对于中山路的兴衰有着最真实的感受，据他回忆，当时的人流量不如兴盛时的1/2，而且成交率低。

在世纪之交，中山路的全面改造全面展开。1997年11月，位于中山路黄金路段的华辉广场第一期工程竣工并投入营业，内有百货商场、餐饮、娱乐休闲等场所，是中山路第一家真正意义上的大卖场。2004年，古城西路集购物中心、酒店式公寓等为一体的名汇广场建成，这也是中山路商圈第一个开放式购物广场。

伴随着厦门旅游城市地位的确立，中山路的人流量持续攀升，2004年10月30日，中山路西段变身单行道。2005年，从鹭江宾馆到思明南路交叉路口这一段纳入LED夜景工程的范围，市民在夜晚逛街时，更能感受到百年老街的亮丽一新。

2006年1月24日起，中山路改造有了大动作，中山路西段（从思明南路到鹭江道段）实行夜间步行街。

2006年7月，因第四届合唱节在厦门召开，中山路西段首次改为全日制步行街。每天近10万、高峰期30万的人流量，让中山路重现昔日繁荣。

2008年，为改善中山路的旅游商贸环境，中华街道采取“修旧如旧”、“改造与保护并举”的方式，统一粉刷骑楼立面，重新设计LED夜景灯等。2008年东段改成半步行街，2010年10逐渐改成全步行街，实现了整条中山路全步行街的改造和实施，重塑了百年老街龙头商业街的地位。

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